硝化细菌：醋酸钠作为一种易被微生物利用的碳源，在土壤中添加过量时，可能会改变土壤的碳氮比。这会导致土壤中异养微生物的大量繁殖，与硝化细菌竞争氧气和营养物质，从而抑制硝化细菌的生长和活性。因为硝化细菌是化能自养型细菌，其生长繁殖速度相对较慢，在竞争中处于劣势。例如，在一些污水处理系统中，如果醋酸钠投加量过多，就会出现硝化作用受抑制的情况，导致氨氮去除效果下降，这也间接说明了过量醋酸钠对硝化细菌的负面影响。

一些对酸碱敏感的微生物：醋酸钠水解会使环境的 pH 值发生变化，产生的醋酸能够改变土壤的酸碱度。当土壤 pH 值偏离微生物生长的适宜范围时，会抑制微生物的酶活性，影响其正常代谢。例如，一些嗜酸微生物，如酸杆菌门中的部分微生物，适宜在酸性土壤环境中生长，当醋酸钠使土壤碱性增强时，它们的生长和代谢就可能受到抑制。此外，一些对碱性环境耐受能力较差的细菌，如某些革兰氏阴性菌，也可能会受到负面影响。

与利用醋酸根离子无关的微生物：土壤中存在一些对碳源有特定需求的微生物，它们不能很好地利用醋酸钠作为碳源。当土壤中添加大量醋酸钠时，可能会改变土壤的微生物群落结构，使得那些能够利用醋酸钠的微生物大量繁殖，从而对这些与利用醋酸根离子无关的微生物产生竞争压力，抑制它们的生长和繁殖。比如，一些依赖于特定多糖类或其他复杂有机碳源的微生物，在醋酸钠存在的环境中，可能会因为资源竞争而数量减少。