工业葡萄糖是一种重要的化工原料，在多个领域有着广泛的应用。以下是关于工业葡萄糖的性质、生产方法、应用领域等方面的介绍：基本信息化学式：\(C_{6}H_{12}O_{6}\)英文名：Industrial Glucose别名：D - 葡萄糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖性质物理性质：白色结晶性粉末，无臭，味甜。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。化学性质：具有醛基和多个羟基，能发生氧化、还原、酯化、加成等多种化学反应。生产方法淀粉水解法：以淀粉为原料，在酸或酶的作用下进行水解反应，生成葡萄糖。反应过程通常分为糊化、糖化和精制等步骤。酶法生产：利用特定的酶对淀粉进行催化水解，具有反应条件温和、产品...
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醋酸钠在食品中的添加比例有标准，具体如下：熏、烧、烤肉类（熏肉、叉烧肉、烤鸭、肉脯等）：按生产需要适量使用。油炸肉类：按生产需要适量使用。肉灌肠类：按生产需要适量使用。经烹调或油炸的水产品：按生产需要适量使用。熏、烤水产品：按生产需要适量使用。复合调味料：***大使用量为 10.0g/kg。其中，固体复合调味料、鸡精、鸡粉、其他固体复合调味料、半固体复合调味料、蛋黄酱、沙拉酱、调味酱、其他半固体复合调味料、液体复合调味料以及其下各细分种类，如浓缩汤、肉汤、骨汤、调味汁、蚝油、虾油、鱼露等的***大使用量均为 10.0g/kg。膨化食品：***大使用量为 1.0g/kg。滨州盛奥新材料科技有限公司成立于20...
查看更多醋酸钠可以应用于多种食品中，以下是一些常见的例子：焙烤食品：面包、蛋糕等焙烤食品中添加醋酸钠，可调节面团的 pH 值，改善面团的加工性能，使面包等产品质地更柔软，延缓面包的老化速度，延长其货架期。腌制食品：在泡菜、酱菜等腌制食品中，醋酸钠可以作为防腐剂和酸度调节剂。它能降低产品的 pH 值，抑制有害微生物的生长繁殖，同时还能赋予产品一定的酸味，改善口感。调味酱：番茄酱、沙拉酱、蛋黄酱等调味酱中添加醋酸钠，有助于调节酱料的酸度和风味，还能抑制微生物生长，防止酱料变质，延长保质期。肉制品：在一些加工肉制品如火腿、香肠中，醋酸钠可作为防腐剂和护色剂的增效剂。它能降低肉品的 pH 值，抑制肉毒杆菌等有...
查看更多醋酸钠，又称乙酸钠，是一种常见的有机化合物，以下是其相关介绍：基本信息化学式：\(C_2H_3NaO_2\)英文名：Sodium acetate 或者 Sodium ethanoate分子量：82.03（以常见的三水合物\(C_2H_3NaO_2·3H_2O\)计算，分子量为 136.08）理化性质性状：无水醋酸钠为白色粉末或颗粒，有吸湿性。三水醋酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化。熔点：无水醋酸钠的熔点为 324℃，三水醋酸钠的熔点为 58℃。溶解性：易溶于水，其水溶液呈碱性。微溶于乙醇。用途食品行业：作为防腐剂和酸度调节剂使用，能延长食品的保质期，同时调节食品的 pH 值，改善...
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