基本信息

• 化学式：\(C_{6}H_{12}O_{6}\)

• 英文名：Industrial Glucose

• 别名：D - 葡萄糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖

性质

• 物理性质：白色结晶性粉末，无臭，味甜。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

• 化学性质：具有醛基和多个羟基，能发生氧化、还原、酯化、加成等多种化学反应。

生产方法

• 淀粉水解法：以淀粉为原料，在酸或酶的作用下进行水解反应，生成葡萄糖。反应过程通常分为糊化、糖化和精制等步骤。

• 酶法生产：利用特定的酶对淀粉进行催化水解，具有反应条件温和、产品纯度高、副反应少等优点。

应用领域

• 水处理：作为微生物的营养源，用于培养细菌，提高污水处理系统中微生物的活性，增强对污水中有机物的分解能力，从而达到更好的污水处理效果。

• 化工原料：是生产葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌等多种化工产品的重要原料。这些产品广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。例如，葡萄糖酸钙常用于补钙剂，葡萄糖酸钠可作为混凝土外加剂，能提高混凝土的性能。

• 食品工业：可作为甜味剂、保湿剂、营养强化剂等添加到食品中。在糖果、饮料、糕点等食品中添加工业葡萄糖，能够改善食品的口感和风味，增加食品的保质期。

• 医药工业：用于制备各种药物，如葡萄糖注射液是临床上常用的补液药物，可用于补充能量和体液，调节体内电解质平衡。此外，还可作为药物的辅料，用于片剂、胶囊等药品的生产。

注意事项

• 储存于阴凉、干燥、通风良好的库房，远离火种、热源，防止阳光直射。

• 应与氧化剂、酸类等分开存放，切忌混储。

• 搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。

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